FRISCH / MHD: 12 TAGE

Schweinsbackerl sind eine ganz besondere Delikatesse. Die Schweinebacke hat einen hohen Anteil an Bindegewebe. Die Schweinsbackerl eignen sich besonders als Einlage für deftige Gerichte wie Suppen und Eintöpfe und sind häufig Bestandteil der traditionellen Schlachtplatte. Sie eignen sich auch zur Herstellung von Sülzen.