FRISCH / MHD: 12 TAGE

Bei den Buchberger Rinderbackerl schmeckt man förmlich das saftige grüne Gras und die frische Luft. Die Backen vom Rind sitzen auf dem Unterkiefer und eignen sich besonders zum Schmoren im Ofen oder auf dem Grill bei indirekter Hitze. Eine Schmorzeit von 3-4 Stunden ist keine Seltenheit. Aber das Warten lohnt sich! Das Fleisch ist saf